PHILIPS 飞利浦 麵包机 – 马铃薯起司麵包 製作教学 (HD9016)

首图

是PHILIPS 飞利浦 麵包机 – 马铃薯起司麵包 製作教学 (HD9016)的第2张图

上周艾伦分享了 起司麵包的教学后,今天继续分享「马铃薯起司麵包」的教学,马铃薯起司麵包其实很容易,学会牛角麵包的麵糰製作,主要是内馅的部份需准备马铃薯、起司、黑胡椒粉,文中艾伦也会教大家如何製作马铃薯起司泥,因为有加入黑胡椒粉的关係,马铃薯起司麵包吃起来有胡椒香、也有点辣辣的口感。

使用「PHILIPS 飞利浦 HD9016麵包机」一共做了 7 款麵包:牛角麵包、地瓜麵包、肉鬆麵包、起司麵包、马铃薯起司麵包、蜜红豆麵包、麻糬红豆麵包,艾伦会一一的将製作的影片分享给大家,每次准备不一样口味的麵包也比较不会吃腻,想要吃的健康、安心,那就花点时间自己动手做啰!

HD9016 麵包机介绍

这台麵包机艾伦是在firDay购物买的,现在购买还有送食谱 和 电子秤,麵包机有 12 道自动程序:白麵包、法国麵包、全麦麵包、生麵糰、优格、果酱、蛋糕….,艾伦妈购买这台麵包机主要是让它做出「生麵糰」在将包入自製的内馅,最后放进烤箱,另外也有附赠 量杯 和 量尺,艾伦觉得麵包好吃与否和我们过程中加入的材料比例有大大的关係,所以尽量要使用量杯和量尺,大约抓比例的话可能过多也可能过少,这样做出来的麵包每次的口感可能就不太一样。

是PHILIPS 飞利浦 麵包机 – 地瓜麵包 製作教学 (HD9016)的第3张图

这是麵包机内的麵包容器,如果你没有烤箱也是可以透过这台麵包机做出麵包,可以跟着食谱一步一步的完成,HD9016 麵包机可烘焙 2 种大小麵包 (750g, 1000g),可依人数多寡来做决定。

是PHILIPS 飞利浦 麵包机 – 地瓜麵包 製作教学 (HD9016)的第4张图

马铃薯起司麵包 製作教学

是PHILIPS 飞利浦 麵包机 – 马铃薯起司麵包 製作教学 (HD9016)的第5张图

马铃薯起司麵包 事前准备:

1. 高筋麵粉 400g
2. 亚麻籽 50g (依个人喜好决定是否放入)
3. 糖 80g
4. 盐巴 4.5g
5. 干酵母 5g
6. 温牛奶 210g
7. 鸡蛋 1 颗
8. 无盐奶油 15g

第 1 ~ 7 项的材料都放入麵包容器后,麵包机开启「模式10」製作生麵糰,模式10 结束后就可以看到发酵完成的麵糰。接着放入第8项的无盐奶油,开启「模式5」这时是要利用模式5搓揉15分钟,记得15分钟一定要关闭麵包机,不然继续加热麵包就会直接完成了。

马铃薯起司泥先将马铃薯切成丁放入电锅蒸熟在压成泥,第二次放进电锅时记得加入起司,喜欢吃浓郁一点的话也可以第二次加入起司时加入一些牛奶。

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第二次电锅加入完毕后,最后加入一些黑胡椒粉就可以准备包入桿平的麵糰里了。

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想要了解完整的 马铃薯起司麵包 製作过程,大家可以参考下方的影片,全程 2:03的影片艾伦教大家如何从麵粉 -> 麵糰 -> 马铃薯起司泥 ->准备包料,最后变成好吃的 马铃薯起司麵包。

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